Вегетарианское питание

вегетарианское питание Вегетарианское питание (от латинского vegetarius - растительный) - одна из самых спорных систем питания. Официальная медицина утверждает, что вегетарианство нельзя отнести к категории здорового питания и приводит немало аргументов в качестве доказательства. Но на каждый аргумент вегетарианцы находят не менее веский контраргумент.

Больше всего диспутов связано с функционированием органов и систем людей, травоядных и плотоядных животных. Например, вегетарианцы указывают на острые резцы, плоские коренные зубы и небольшие притупленные клыки человека, такие же, как у травоядных. В ответ, их противники указывают, что желудок человека (небольшой и круглый) такой же, как у плотоядных, т.е. не предназначенный для переваривания растительных масс.

Но споры не ограничиваются только физиологией, они переходят и в другие плоскости - эстетическую, психологическую и философскую. Так, сторонники вегетарианского питания ссылаются на индусов, с их немыслимым для европейцев ассортиментом овощей, фруктов и трав. В ответ им задают вопрос - а должен ли русский человек питаться так, как питаются индусы, арабы, японцы или еще кто-то? Ведь народная мудрость гласит: "Ешь то, что растет поблизости!"

Тогда вегетарианцы приводят в пример йогов и практикуемого ими "безубойного питания", а их оппоненты напоминают, что йоги не преследуют целей физического оздоровления, а ищут духовного самосовершенствования и очищения на пути обретения истины. И напоминают, что у православных есть свой путь обретения истины.

Спорам этим нет конца. Но несмотря на протест официальной медицины, надо признать, что вегетарианцы не только выносливее и уравновешеннее потребителей мяса, но и гораздо здоровее последних. Они реже болеют онкологическими заболеваниями и менее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, сами диетологи выявили несомненную связь между неумеренностью в потреблении мяса и такими заболеваниями, как инфаркт, артрит, подагра и ревматизм.


Это интересно!
Вегетарианцами были Будда, Пифагор, Сократ, Платон, Гиппократ, Ньютон, Гете, Байрон, Вольтер, Спиноза, Лев Толстой, Шопенгауэр, Ницше, Микеланджело, Леонардо да Винчи, Репин, Линкольн, Ганди, Сенека, Шиллер, Руссо, Вагнер, Бернард Шоу и другие.
Сама система вегетарианского питания подразделяется на несколько направлений (школ):
  • Старовегетарианцы не употребляют в пищу абсолютно все продукты животного происхождения, включая молочные продукты и мед.
  • Младовегетарианцы не отказываются от молока, меда и яиц.
  • Фрукторианцы питаются исключительно фруктами, орехами и овощами, отказываясь от злаковых и бобовых.
Само вегетарианское питание использует более 300 сортов разновидностей овощей, корнеплодов, бобовых, побегов, листьев, почек, семян и соцветий; 600 видов фруктов и 200 видов орехов.

Необходимые нашему организму белки вегетарианцы получают из сои, чечевицы, фасоли и других бобовых. Жиры поступают с растительными маслами, аминокислоты - с орехами, витамины и минералы - со свежими фруктами, клетчатку - с овощами.

Придерживаться или нет вегетарианства дело ваше, но если вы тяготеете к этой системе питания, то вам будет полезно знать, что в дневной рацион вегетарианца должно входить: 25% сырых корнеплодов и лиственных овощей, 25% свежих фруктов и сухофруктов, 25% приготовленных на огне корнеплодов и зеленых овощей, 10% молочных продуктов и орехов, и 5% продуктов, содержащих натуральные растительные жиры.

Алена Петрова
Женские ножки.ru
Понравилась статья? Поделись ей с другими:


 
Интересного общения - (для работы комментариев необходим включенный джава-скрипт в браузере):