Как выбрать лимон

Кто не любит пирог с лимоном или просто попить чайку с этим цитрусовым? Иногда слюньки текут от предвкушения, а нарезаешь лимончик, а он горчит. А то и того хуже, купишь лимон, а он гнилой. Чтобы такого не случилось, надо уметь правильно их выбирать.

Чтобы выбрать качественный лимон следует обратить внимание на следующее:

• Цвет. Хороший лимон имеет цвет от светло-желтого до желтого. Лимоны с зелеными пятнышками будут горчить
• Кожура. Основная часть витаминов в лимоне находится в альбеде (белая прослойка под кожурой), поэтому в толстокожих цитрусовых витаминов больше. Кожура у хорошего лимончика должна быть блестящая и гладкая. Если видны точки, впалости или трещинки, значит, лимон либо перезрел, либо долго хранился.


На заметку!
Лимон нейтрализует алкоголь. Чтобы быстро протрезветь, выпейте чашку кофе с лимоном.
• Консистенция. Хороший лимон на ощупь должен быть твердым. Мягкие лимоны могут оказаться гнилыми внутри.
• Мякоть. У разрезанного лимона пленки не должны отслаиваться от долек. Если это происходит, значит лимон переморожен.
• Вкус. Конечно, вкус у лимона должен быть кислым. Горчинка указывает на его недозрелость или неправильное хранение.

Следует помнить, что лимон - это кислота, поэтому употреблять его можно лишь в небольших количествах.

Понравилась статья? Поделись ей с другими: