Как выбрать кабачковую икру

Сейчас выпускается огромное количество видов кабачковой икры, поэтому важно знать на какие показатели стоит ориентироваться, чтобы приобрести вкусный, полезный и качественный продукт.

Итак, как выбрать кабачковую икру.

• Внешний вид. Покупайте икру в стеклянных банках. Переверните банку верх дном. Если появится жидкость, то, скорее всего, икра приготовлена из замороженных кабачков.
• Состав. По ГОСТу в состав кабачковой икры входят кабачки, лук, морковь, растительное масло, соль, сахар и пряности. В некоторых случаях допустима томатная паста.
• Консистенция. В хорошей кабачковой икре консистенция однородная. При этом она не должна быть слишком густой (это указывает на добавление в продукт крахмала).
• Цвет. Натуральная кабачковая икра имеет характерный светло-коричневый цвет. Если цвет смещается в сторону красного, значит в икру добавлены помидоры или томатная паста. Если икра рыжая, то в нее добавили тыкву.
• Дата изготовления. Если дата изготовления приходится на конец лета - начало осени, то икра произведена из свежих кабачков, в остальных случаях - из замороженных.
• Срок хранения. Срок хранения икры не может превышать двух лет.
• Регион. Если икра изготовлена в регионе, где произрастают кабачки, например, в Краснодаре, то все в порядке. Если же икру произвели, например, в Тюмени, где кабачки не растут, то она изготовлена из замороженных кабачков.

Понравилась статья? Поделись ей с другими: