Как выбрать йогурт

Все знают, что йогурт - продукт очень полезный, поэтому и от ассортимента йогуртов в магазине разбегаются глаза. Но все ли йогурты полезны или недобросовестные производители вводят нас в заблуждение, зарабатывая на нашем желании быть здоровыми? К сожалению, сейчас на прилавках крайне трудно найти натуральный йогурт, в основном нам предлагают йогуртовые продукты.

Йогуртовые продукты - это, в основном, водный раствор сухого молока с добавлением лимонной кислоты, загустителя и ароматизаторов, идентичных натуральным. Пользы от таких лакомств для здоровья никакого, а иногда они могут даже вызвать аллергические реакции.

Как же из предлагаемого многообразия выбрать йогурт, который действительно полезен и не опасен? Для этого надо знать несколько вещей.

• Состав. В состав качественного натурального йогурта должно входить натуральное молоко или сливки, закваска, сахар (если йогурт десертный), кусочки фруктов или ягод. По ГОСТу в составе йогурта может быть ароматизатор, но не идентичный натуральному, а натуральный. Найти йогурт с таким составом крайне трудно, но возможно. Не поленитесь, перечитайте все этикетки и выберите полезный продукт.
• Срок хранения. Натуральный полезный йогурт может храниться не более 8 суток. Биойогурты, содержащие живые полезные лактобактерии, имеют срок годности менее 7 дней. Существуют йогурты со сроком хранения до 30 дней, но живые бактерии столько жить не могут, поэтому польза такого йогурта стремится к нулю. Йогурты с большим сроком хранения никакой пользы принести не могут.
• Упаковка. Не покупайте йогурты в деформированной, не герметичной упаковке. Это опасно для здоровья, так как в таких йогуртах могут быть стрептококки.
• Наличие крахмала. Крахмал используется в качестве загустителя, а его присутствие не всегда указывается на этикетке. Возьмите немного йогурта и капните на него йод. Если появятся синие пятна, значит крахмал в йогурте есть, просто производители забыли об этом указать.

Выбрать полезный йогурт не сложно, но изучение состава всех именитых и не очень йогуртов может занять длительное время. Но хотя бы один раз время на это стоит потратить, чтобы выбрать именно того производителя, который печется о нашем здоровье, а не о своей прибыли.

Понравилась статья? Поделись ей с другими: