Железо, хватает ли его вашему организму
Железо жизненнонеобходимый нашему организму микроэлемент. Он учавствует в синтезе гемоглобина. Гемоглобин - это такой особый белок, который входит в состав эритроцитов. Именно благодаря железу гемоглобин имеет возможность переносить кислород. Железо обладает способностью связывать кислород. Эритроциты, имея в своем составе железо с кислородом, двигаются по кровеносной системе сначала к мозгу, потом к сердцу, печени, мышечной ткани. И везде оставляют часть кислорода для полноценного функционирования этих органов. А если у нас железа мало, то эритроцитам просто нечего принести нашим органам и тканям. А недополучая кислород, последние перестают нормально работать.Дефицит железа вызывает бессоницу, дряблость кожи, заеды в уголках губ, запоры, ломкость волос, потерю аппетита и проблемы с памятью. И это далеко не полный список.
К дефициту железа могут привести несколько факторов: отсутствие в рационе мяса, неправильное лечение каких-либо заболеваний (особенно бесконтрольный прием лекарств), различные кровоизлияния, наличие паразитов, любовь к крепкому чаю и кофе (более 6 чашек в день).
Конечно, существует много продуктов, содержащих железо, но не всякое железо способен усвоить наш организм. Рекордсменом по содержанию легкоусвояемого железа является печень, в 100 г продукта содержится порядка 10 мг железа, что соответствует суточной потребности. Но следует принимать во внимание тот факт, что съедаемый с печенью гарнир может ухудшить усвояемость железа. К таким гарнирам можно отнести картофель, рис и растительные гарниры. А лимон, некоторые специи, кислые соусы, наоборот, улучшают процесс усвояемости железа.
Но не стоит думать, что нехватка железа - это единственная проблема. Переизбыток железа не менее опасен, чем его недостаток. Большое количество этого микроэлемента способствует развитию различных воспалительных процессов, заболеваний печени и селезенки. Хотя эта проблема скорее свойственна людям после пятидесяти.
Дефицит железа достаточно распространенная проблема, поэтому очень полезно узнать, испытываете ли вы недостаток этого микроэлемента.
06.02.2011
Женские ножки.ru
Женские ножки.ru
Популярные новости
