Как выбрать замороженные овощи

Зимой, когда свежие овощи либо дороги, либо просто не доступны, мы часто покупаем овощи замороженные. Известно, что специальная заморозка позволяет овощам сохранять свои полезные свойства. Но неправильная технология заморозки или способ хранения могут привести к полной потери всех полезных свойств. Чтобы выбрать полезные замороженные овощи следует обратить внимание на следующее:

• Состав. Многокомпонентные овощные смеси являются очень удобными, но следует помнить, что в процентном соотношении в упаковке будет того овоща больше, который выше указан в составе. Обязательно убедитесь, что на пачке присутствует надпись "Без ГМО", она означает, что в состав входят только натуральные продукты.
• Цвет. Если упаковка прозрачная, то можно рассмотреть цвет овощей. Если овощи правильно замораживали, то они сохранили достаточно насыщенный цвет. Бледный цвет овощей указывает на не самый качественный продукт.
• Условия хранения. На упаковке всегда указаны условия и срок хранения овощей. При температуре ниже -18^oC - срок хранения около 1 года, а при температуре +6^oC (обычный холодильник) - всего 4 дня. Убедитесь, что вы берете овощи из низкотемпературного холодильника.


Полезно знать!
Нельзя мыть и размораживать замороженные овощи перед применением. Лучший способ приготовления для сохранения всех полезных свойств - пароварка.
• Консистенция. Если овощи в упаковке представляют собой один слипшийся кусок, то это указывает на то, что они уже подвергались размораживанию. Качественные овощи всегда рассыпчатые.
• Дата заморозки. Не трудно догадаться, что полезные овощи должны быть заморожены в пик сезона - конец августа - сентябрь. Именно такие овощи являются самыми полезными.

Замороженные овощи действительно могут обеспечить нас витаминами и минералами на всю зиму, но только в том случае, если выбрали мы их правильно.

Понравилась статья? Поделись ей с другими: