Как выбрать красную икру

Редкий праздник в нашей стране обходится без бутербродов с красной икрой. Лакомство это любят все. Стоит икра не так уж дешево, поэтому очень обидно приобрести подделку. К сожалению, поддельной и просто не качественной красной икры в наших магазинах сейчас много.

Чтобы выбрать хорошую красную икру следует обратить внимание на следующее:

• Рыба. Следует отдать предпочтение баночке, на которой указано икра какой рыбы в ней находится. Например, икра горбуши предпочтительнее икры лососевых рыб. По вкусовым качествам лидером является икра кеты, за ней следует икра горбуши, а замыкает тройку икра нерки. Первая имеет красновато-оранжевый цвет, вторая - бледно-красный, икра нерки - бордовая.
• Срок годности. Выбирайте баночки, на которых срок годности выдавлен, а не напечатан. Это убережет от покупки старого некачественного продукта. Также следует помнить, что у официальных изготовителей цифры продавлены наружу. Дата, продавленная внутрь, может указывать на подделку.
• Место и дата фасовки. Лучше выбрать икру изготовленную там, где ее и получают, например, на Камчатке. При этом дата изготовления должна приходиться на июль или август (время нереста). Другие места и даты косвенно указывают на то, что икра сначала была заморожена, а уже потом законсервирована.

Это интересно!
Красная икра является афродизиаком. Не зря на Востоке молодоженов перед первой брачной ночью подчуют этим деликатесом. Вещества, входящие в состав икры, действительно усиливают влечение и повышают возможности сексуального характера.
• Звук. Потрясите баночку. Если вы слышите бульканье, это означает, что икринки переморожены, они лопнули, сок вытек, отсюда и звук. Понятно, что такую икру покупать не надо.

Теперь мы знаем, как выбрать красную икру в магазине. Но, к сожалению, определить настоящая она или поддельная, можно только после покупки. Для этого уже дома возьмите несколько икринок, положите их в стакан и залейте кипятком. Если икринки сохранили свою форму, поздравляем, вы купили хорошую икру. Если же икринки потеряли свою форму или вовсе растворились, увы, вы приобрели подделку. Оболочка поддельной икры делается из крахмала, который растворяется в воде, поэтому икринки и теряют свою форму.

Понравилась статья? Поделись ей с другими: